吴山有贡鹅，含山有贡鸭。
吴楚甄选板鸭精选沂蒙山区散养白羽鸭源，生长环境优越，自然河流水域放养，以天然水草、小鱼虾、田螺等为主食，皮薄肉厚，肉质紧实无腥味，富含氨基酸和各种微量元素，胆固醇含量低，传承孙氏家族独有配方，色泽姜黄，肉色红润，卤香溢齿，鲜嫩多汁。
乾隆二十二年（1757 年），乾隆第二次南巡时特意绕道至全椒以召见《儒林外史》作者吴敬梓，然吴于家中倒挂于屋梁，佯装怪病的方式婉拒了乾隆会面要求。乾隆遂悻悻离开，于傍晚时分行至含山县境内仙踪官舍住下。当地官吏见乾隆皱眉，天子怒威，无人敢言。
晚膳时，当地一孙姓乡贤为感皇恩献上族人精心烹制的卤味板鸭，乾隆食后啧啧称妙，一时龙颜大悦，遂赏赐了孙氏一众族人，舍门之外等候的官员们心中悬石也顿感落地，纷纷对其表示感激与赞许之情。次日，乾隆从仙踪出发，乘轿沿仙（仙踪）一鱼（鱼蚬口）驰道往清溪乘船继续南下 。
乾隆食贡鸭赏赐乡绅的故事便至此流传开来，也为当地留下了“含山贡鸭”的美名。
